做到這3點，速食也能健康吃｜嘉和健康

日常生活中，我們可能會因為找不到合適的餐廳，就選擇速食店作為快速填飽肚子的場所；速食店也是很多小朋友的最愛，甚至大人也會偶爾吃速食來滿足口腹之慾，不過，你知道在速食店要如何吃得健康嗎？

 

多種類搭配
通常速食店中主要販售的都是高熱量食物，例如：炸雞、薯條、漢堡等，而且基本上都是以肉類為主，如果我們只吃肉，攝取的營養太過單一，而且很容易過量。此時，健康的做法就是要與其他五大類食物（全穀雜糧類、乳品類、堅果類、蔬菜類、水果類）中的兩到三種食物進行搭配。以速食店來講，基本上都會提供蔬菜沙拉、玉米杯、牛奶，我們就可以和肉食來搭配組合，這樣不但可以達到均衡飲食的效果，還可以幫助我們減少攝取高熱量食物，避免脂肪堆積，引發肥胖等一連串不良的影響。

 

烤比炸健康
為了快速出餐，速食店的食物烹飪方式通常會以油炸居多，近年來則新增了電烤的烹飪方式。
相比於油炸，電烤的方式會更健康一點，因為食物經油炸後，表面會被大量的油脂包裹，而人體消化油脂的難度比較大，食物會變得難以消化。
食用油經高溫加熱後分子結構發生變化，例如不飽和脂肪酸下降，部分脂肪酸會變為反式結構，這些變化均不利於對心血管疾病、腦血管疾病的防治，同時會讓烹飪好的油炸料理熱量大增。

 

沙拉少蘸醬
我們前面有提到，蔬菜沙拉是在速食店可以選擇的健康搭配之一，但是，速食店在提供沙拉的同時，往往會附上沙拉醬，而常見的沙拉醬無論是千島醬、蛋黃醬還是凱撒醬，其中的熱量和脂肪含量相對於正常標準來講都很高，每100克所含熱量通常都會達到500大卡以上，可謂熱量爆棚，因此，在速食店吃沙拉時，最好能少蘸醬或者不蘸醬吃，減少熱量的攝取。
下次當你去速食店用餐時，務必記得上述這3點，這樣才能吃得開心又健康。

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