外食族健康吃｜嘉和健康

上班族多半是雙薪家庭或單身型態，家庭人口數不多，在家可能也不常親自下廚料理三餐，因此，外食就成為大多數上班族的三餐選擇，應該如何兼顧健康和營養均衡呢？國民健康署在網站特別提供上班族10個外食健康原則參考。

10個外食健康原則

1.慎選用餐地點，以能供應新鮮健康食物的店為優先，不選擇吃到飽的餐廳。

2.以全穀類為主食，少吃炒飯、炒麵，避免攝取過多油脂。

3.每餐攝取足夠的各色蔬菜，以達每日至少三份蔬菜(1.5碗)的建議量，可增加纖維素，促進腸胃蠕動、增加飽足感。

4.以白肉代替紅肉，例如：以魚肉、雞胸肉取代牛肉、豬肉。

5.減少油炸食物攝取，並選擇瘦肉，去除皮脂；少用酥皮、酥脆食物以及加工食品。

6.多選擇清蒸、汆燙、清燉、涼拌的食物；減少芶芡食物。

7.每天攝取兩份新鮮水果；若要喝現榨果汁，切記不要濾渣、勿加糖。

8.主動要求店家減少調味料、沙拉醬用量。

9.主動要求店家供應白開水或無糖茶，每日至少攝取1500 ml的白開水。

10.即使是外食，三餐仍應規律進食，少吃甜食、下午茶及宵夜。

※資料來源：衛生福利部國民健康署

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