抵抗過敏，不可不知的營養素—類黃酮

要預防兒童過敏，免受過敏折磨，除了遠離過敏原之外，提升兒童自身的抵抗力也非常重要。類黃酮，就是一類可以提升兒童過敏抵抗力的營養素，雖然名字高深，其實在我們身邊隨處可見。

近年來，人們的生活節奏及生活方式不斷變遷，加工食品的種類也愈來愈多，導致許多原來不過敏的人逐漸產生過敏體質，而過敏的兒童也愈來愈多。為了增強兒童對過敏的防護力，可以藉由日常飲食攝取一些營養素，像是Omega-3脂肪酸、維生素A、維生素C、維生素E，礦物質（鎂和鋅）、類黃酮。

類黃酮也叫做生物黃酮素，是一種只有植物才可以合成的植物化學物質，屬於植化素的一種。

植化素，又名植物化學素或植物生化素(Phytochemicals)，是一種純天然食物色素，存在於蔬果類等植物中的天然化學物質。

植化素提供植物自我保護的功能，抵抗細菌、真菌、病毒、昆蟲的感染傷害。人體自身無法製造植化素，必須從食物中才能獲取，不同的植化素對於人體健康有不同的功能，例如抗氧化物質，可清除自由基，有益健康。

類黃酮除了具備植化素的好處之外，還有抗炎和抗病毒的特性，有助於保持小血管和結締組織的健康。

在過敏反應過程中，組織胺是誘發身體過敏（流淚、流鼻涕）的物質之一，類黃酮可以幫助阻止組織胺的釋放，進而降低過敏反應的程度和發生機率。

水果、蔬菜、巧克力、茶葉當中，都含有豐富的類黃酮。
(1)水果：柑橘、草莓、藍莓、蘋果。
(2)蔬菜：豆類、洋蔥、菠菜。
(3)茶葉：紅茶、綠茶。
基本上，三餐均衡飲食、天天五蔬果，即可攝取足夠身體所需的類黃酮，讓身體更健康。

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