靈芝營養價值的關鍵｜嘉和健康

自古以來，菌菇類就被認為是天然健康的食物，其中的靈芝更在民間傳說當中，被塑造成神奇的珍貴藥材。那麼，靈芝到底有哪些對人體有益的營養成分，又藏著什麼秘密呢？

 

靈芝是什麼？
靈芝屬靈芝科，是一種藥食同源的多孔菌植物，靈芝子實體大多為一年生，少數為多年生，野生靈芝絕大部分生長在熱帶、亞熱帶和溫帶地區的殼斗科樹林地面或樹幹上。

 

靈芝中的三大營養成分
靈芝具有豐富的營養成分，其中最主要的就是：多醣體、三萜類及小分子蛋白（靈芝蛋白）。
1.多醣體：是一種長鏈醣，對人體具有很好的親和性，可修復受損細胞、活化細胞、營養細胞，具有很好的消除炎症和止血效果。多醣體的一大功效是促進免疫系統的正常運行，扮演著重要角色，使細胞與細胞之間辨識彼此、正常有效的傳達和接收訊息。
2.靈芝三萜：是在靈芝中發現的一類三萜類化合物，是靈芝孢子粉的主要有效成分，也是靈芝發揮抗炎、鎮痛、鎮靜、抗衰老等作用的關鍵成分。
3.小分子蛋白：靈芝菌絲中的小分子蛋白具有調整免疫功能和促進細胞有絲分裂的作用，已有多項學術研究指出小分子蛋白會促進淋巴細胞產生介白素1和2（interleukin I and II），進而促使Τ細胞增殖並促其分泌干擾素。

 

除了三大關鍵營養成分之外，靈芝還有人體必須的胺基酸，也能調整人體對外界病毒侵襲的抵抗力哦。
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