燕麥奶可以取代牛奶嗎？

燕麥奶為常見植物奶的一種，乳白的顏色及口感與牛奶類似，經常被用來取代牛奶，事實上，比較兩者所含的營養成分大不相同，國民健康署在網站特別宣導提醒，燕麥奶及牛奶兩者屬於不同食物類別，有不同的營養價值，不可互為替代品。

1.燕麥奶屬於全榖雜糧類，主要營養成分為碳水化合物；蛋白質及鈣質則含量較低。

（每100克燕麥奶含碳水化合物：8.1g、蛋白質：1.0g、鈣：4mg）

2.牛奶屬於乳品類，主要為鈣質良好的食物來源，且含有優質蛋白質、多種維生素、礦物質等。（每100克鮮奶含碳水化合物：4.8g、蛋白質：3.1g、鈣107mg）

因此，燕麥奶及牛奶兩者屬於不同食物類別與營養價值，不可互為替代品。

特別提醒大家，六大類食物中的每類食物提供不同的營養素，每類食物都要吃到建議量，才能達到均衡，且國人普遍缺鈣，年長者與還在發育的孩童更要特別注意乳品類的足量攝取，不只是鈣，乳品類也是很好的蛋白質營養來源喔！

※資料來源：衛生福利部國民健康署

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