與疫情共存 如何調整兒童保護力？｜嘉和健康

隨著進入後疫情時代，與新冠病毒長期共存已經成為了一種必然的趨勢。在這樣的環境下，日常飲食方面有哪些措施或動作可以幫助兒童調整身體保護力，從而抵禦病毒的侵襲呢？

關於調整身體保護力的生活方式，大家可能第一時間會聯想到的是健康的飲食。不過，哪些才是健康的飲食呢？

少油少鹽
健康飲食的第一要點就是要少油少鹽，其次是要多吃蔬菜水果，搭配適量的堅果類、豆類、全穀類食物。
攝入過多油脂，可能會導致肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等慢性病的風險；鹽的攝取量過高，則可能導致高血壓。建議每人每天烹調油用量25～30克，食鹽攝入量不超過6克（包括醬油、醬菜、醬料中的含鹽量）。

食用油的選擇
不管是植物性還是動物性的食用油，都由三種脂肪酸所構成，分別是飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及多不飽和脂肪酸。
1.飽和脂肪酸不可過量食用，容易導致心血管與慢性疾病問題。食用油代表：豬油和棕櫚油。
2.單不飽和脂肪酸好處在於可降低體內壞膽固醇的總量，且油脂相對比較穩定，高溫時較不易產生過氧化物質。食用油代表：橄欖油、茶油、花生油、菜籽油。
3.多不飽和脂肪酸的好處是可提供人體無法自行合成的必需脂肪酸，有助降低總膽固醇量；可用作日常烹炒或燉煮使用，但要避免過度高溫使用。食用油代表：玉米油、葵花油、大豆油、亞麻油。
日常烹飪調理食物的時候，建議可以選擇兩種不飽和脂肪酸的食用油。

健康飲食可不是紙上談兵，從選擇食材，控制食量，一直到選擇烹飪的食用油，各方面都隱藏著很大的學問。想知道瞭解更多健康知識嗎？

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