聰明選購食品｜嘉和健康
Jul 25. 2022
我們日常選購食品的時候，除了擁有正確的營養觀念，也可以多多留意選購的原則，注意熱量的標示或是注意成分，以下就分享一些基本原則。
聰明選食品｜牛奶
牛奶為一個良好的蛋白質來源，在富含蛋白質的魚肉豆蛋奶中，牛奶是非常好消化吸收的，所以牛奶是補充蛋白質的良好來源，同時，牛奶含有豐富的鈣質，也是富含鈣質的食物中，吸收率是較高的！
選擇乳製品時，除了注意熱量以外，多選擇低脂、與乳含量為100%的鮮乳吧！
聰明選食品｜優酪乳
優酪乳是乳製品的一種，除了與牛奶一樣是鈣質的良好來源外，其有助於腸道保持優勢菌叢，可促進消化吸收，還可增加體內對鈣質的吸收率，但是發酵的優酪乳，在口感上較酸，因此為了增加適口性，可能會額外添加糖，所以在口感提升時，也令人們攝取過多熱量，在選購時須注意含糖量的多寡。含糖量的多寡可從營養標示中的「碳水化合物」含量中得知，碳水化合物愈低代表含糖量愈少。每100公克蛋白質含量接近牛奶含量者，表示優酪乳含純奶較高，這也是一個選購時須注意的點哦！
聰明選食品｜豆漿
豆漿含有豐富的大豆蛋白，不含膽固醇，飽和脂肪酸含量低，還有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂素、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，同時也是優良植物蛋白質的來源，在選購豆漿時，應搭配成分做判斷，選擇蛋白質含量較豐富者為佳。
問：豆漿能取代牛奶嗎？
答：以鈣質的角度而言，豆漿是無法取代牛奶喔！
聰明選食品｜果汁
選購果汁時，除了注意營養標示外，還要搭配原料上的成分標示來比較，選購時認清楚是否為100%原汁，否則喝到的只是糖水。
聰明選食品｜茶類飲料
茶類飲料本身不含有碳水化合物，我們可以由此來推測茶類飲品上所標示的碳水化合物應多為額外添加的糖，攝取過量的糖，會引起體重過輕或過重，導致蛀牙，因此在選購茶類飲料時應選擇添加糖量較少者，也就是碳水化合物含量少者為佳！
聰明選食品｜泡麵
市面上一包泡麵的調味包平均鈉含量就有1600毫克，有的甚至高達4000多毫克，但是成人每日鈉建議攝取量不宜超過2400毫克，所以吃一碗泡麵就直逼原本應該是兩天攝取的鈉含量！
鈉長期攝取過多，容易引發各種疾病；如果一定要選擇泡麵時，建議減量調味包，多清淡多健康！
聰明選食品｜零食
什麼叫做零食呢？零食熱量高、營養價值低，這類食物含有高熱量，卻缺乏或只有少量基本維生素、礦物質和蛋白質等營養素。以洋芋片為例，市售的洋芋片每100公克就有35公克的脂肪，佔總熱量的五到六成。此外，每100公克含有400到
在選擇零食時應選擇脂肪以及含鈉較少者，以避免增加身體負擔。
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